Membuat sambal goreng tauco telur puyuh

Nikmatnya sambal goreng plus tauco yang gurih menambah sedap… Tambahkan potongan kentang goreng / tidak sesuai selera saja.

Tambahkan irisan cabai hijau saat menumis jika suka sesuai selera, berbutir-butir.

 

Resep

Bahan:

• 20 butir telur puyuh
• ≤ 1 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• Sekitar 1 sdm tauco
• ¼–½ sdt garam
• ½ sdt gula jawa
• 250 ml santan encer
• Minyak goreng untuk menumis
• Bumbu halus:
  • 2–3 siung bawang putih
  • 4 butir bawang merah
  • Cabai merah besar, sesuai selera

Alat: Sesuaikan sendiri

Cara membuat:

1. Panaskan minyak sebentar, tumis daun jeruk, batang serai, dan tauco sampai harum.
2. Masukkan telur puyuh, aduk rata.
3. Masukkan garam dan gula jawa, aduk rata.
4. Tuangkan santan. Aduk rata, masak sampai matang dan meresap. Angkat.
5. Sambal goreng tauco telur puyuh siap disajikan.