Membuat sate tahu paprika

Sate tahu ini dilumuri dengan kecap dan potongan bawang bombay, pedas-manis. Vitamin A-nya cukup tinggi karena paprikanya. 1 dari 10 tusuknya cukupi > 18 % kebutuhan serat, lemak, dan protein harian anda.

Gurih dan sekitar 14 % protein, energi > 170 kkal.

 

Resep

Bahan:

• 500 g tahu*
• 1 buah paprika**
• ½ butir bawang bombay
• ≥ 5 sdm kecap manis
• Minyak goreng
• Cabai merah sesuai selera, haluskan
• Jeruk limau

* Tahu keras / Cina, potong-potong.

** Bebas warna apa saja, disarankan yang jingga-merah alami. Potong-potong bersama cabainya.

Alat:

• Lidi / tusuk sate
• Peralatan memasak

Cara membuat (baca dulu):

1. Panaskan minyak sampai menguap, goreng / tumis tahunya sebentar sampai keemasan. Angkat, tiriskan. Biarkan dingin. Jika keberatan tahap ini bisa dilewati.
2. Tusukkan tahu, paprika, dan bawang bombay selang-seling secara rata sesuai selera.
3. Campur kecap dan cabainya, aduk rata sebagai lumuran.
4. Lumuri sate dengannya, panggang.
5. Sate tahu paprika siap disajikan dengan potongan jeruk limau.