Membuat tahu isi bakso

Bisa disantap sebagai camilan atau lauk nasi yang digoreng atau dikukus. Jajanan kukus populer ini kaya akan protein karena tambahan bakso didalamnya.

Daging gilingnya bebas, jika perlu pilih daging sapi yang lebih rendah lemak dan lebih banyak vitamin B12-nya.

 

Resep

Bahan:

• Tahu*
• 150 g daging giling
• Sekitar 100 g tepung terigu**
• 1 butir putih telur
• ≤ 1 sdt garam
• ≤ 1 sdt merica, haluskan
• Daun bawang***

* Sekitar 20 buah tahu kulit.

** Pilih yang protein sedang, jika tidak ada bisa gunakan tepung sagu.

*** Potong kecil-kecil atau haluskan sesuai selera jika perlu (sebagai tambahan aroma).

Alat: Sesuaikan sendiri

Cara membuat:

1. Campur merata daging giling, tepung terigu, putih telur, garam, merica, dan daun bawang. Aduk, diamkan beberapa menit.
2. Siapkan tahu. Belah salah satu sisinya untuk isian.
3. Isikan campuran tadi kedalam tahu, takar hingga mencukupi untuk seluruh tahu.
4. Kukus selama 15–30 menit diatas api sedang hingga matang.
5. Selesai. Tahu isi bakso siap disajikan, atau goreng agar lebih gurih.