Membuat tahu goreng krispi

Tahu goreng krispi berprotein ini bisa dicoba sebagai camilan sehat harian anda.

 

Resep

Bahan:

• 500 g tahu, potong kecil
• 200 g tepung terigu*
• 4 butir telur ayam**
• 1–2 sdm baking powder***
• Bumbu halus:
  • 8 siung bawang putih
  • Garam dan merica secukupnya
  • Air****

* Protein sedang, sekitar < 10 %. Bisa ditambahkan tepung maizena jika perlu.

** Jika perlu, kocok lepas. Pastikan tercampur rata pada waktu membuat adonannya.

*** Jika tidak ada pakai baking soda (NaHCO₃), atau bahan pengembang lainnya.

**** Untuk melarutkan bumbu halus.

Alat: Sesuaikan sendiri

Cara membuat:

1. Buat bumbu halusnya, larutkan dengan air. Rendam tahunya bersamaan, aduk rata jangan sampai pecah. Biarkan.
2. Sambil menunggu, campur tepung terigu, baking powder, dan telur, aduk rata menjadi adonan tepung.
3. Angkat tahunya, tiriskan. Campurkan dengan adonan tepungnya, aduk rata sampai jadi.
4. Buat bulatan-bulatan kecil adonannya, goreng dengan minyak yang sudah dididihkan. Angkat.
5. Tahu bulat krispi siap disajikan.