Membuat tahu bumbu kacang

Tahu kuah bumbu kacang yang dihidangkan mirip tahu kupat ini bisa dicoba.

 

Resep

Bahan:

• 500 g tahu
• 200 g taoge, seduh*
• Minyak goreng
• Bumbu kacang:
  • 3 siung bawang putih
  • 200 g kacang tanah, goreng
  • > 15 buah cabai merah/rawit*
  • 1 sdt garam
• Kuah gula merah:
  • 200 g gula merah
  • 1 l air
  • 3 sdm cuka
• Daun seledri*
• Bawang goreng*

* Sesuai selera.

Alat: Sesuaikan sendiri

Cara membuat:

1. Panaskan minyak hingga menguap, goreng tahu hingga emas kecoklatan. Angkat.
2. Haluskan bumbu kacang sampai lembut, tumbuk kacang tanahnya.
3. Masak air sampai mendidih, masukkan gula merah. Aduk sampai larut. Angkat, biarkan dingin.
4. Tambahkan cuka kuahnya, aduk rata.
5. Tata tahu, taoge, seledri, kemudian tuangkan bumbu kacangnya. Siram dengan gula merah.
6. Tahu bumbu kacang siap disajikan dengan taburan bawang goreng.